녹차에 함유된 카테킨의 항산화 능력은 비타민C 보다 40~100배 정도 더 강하다 홍차는 차 잎을 숙성 발효시켜 말린 것으로 영국에서 많이 마시고, 녹차는 발효과정 없이 말린 것으로 일본에서 많이 마시며, 우롱차는 홍차와 녹차의 중간 단계로 발효시킨 것으로 중국에서 많이 마신다. 1. 녹차의 효능 첫째, 녹차는 암예방에 좋다. 녹차가 암 예방에 좋다는 이야기는 잘 알려져 있지만, 왜 좋은지에 대해서는 아는 사람이 드물다. 녹차가 암에 좋은 이유는 유해산소 혹은 활성산소를 차단하는 능력 때문이다. 유해산소가 체내에 쌓이면서 세포 손상을 초래하는데 특히, 세포 속 유전자를 교란시킬 경우 정상세포가 돌연변이를 일으켜 암세포 변이된다. 녹차에 풍부한 카테킨(cathechin) 성분이 유해산소의 활성화를 억제하는..
