비타민은 수용성 비타민과 지용성 비타민이 있다. 비타민은 신체 기능을 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하지만, 체내에서 합성되지 않거나, 합성되더라도 충분하지 못한 점이 다르다. 비타민은 에너지를 생성하지 못하지만 효소나 효소의 역할을 보조하는 조효소의 역할을 하여 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질의 대사에 관여한다. 1. 수용성 비타민 물에 녹는 비타민으로 많은 양을 섭취해도 체내에 축적되지 않고 소변으로 배출되지만, 과다 복용시 부작용이 발생한다고 한다. 구분 화학명 결핍증상 기능 및 효과 과다 부작용 A 레티놀(retinol) 야맹증 성장촉진, 시력보강, 피부건강 두통, 피로 B1 티아민(thiamine) 각기병, 식욕부진 신경조절, 소화액 촉진, 감기예방 졸음, 근육이완 B2 리보플라빈(ribofl..
