들어가기 전에.. ◈ 라면도 유통기한이 있다. 기름에 튀겨진 라면은 오래되면 기름이 산화하여 맛이 변질된다. ◈ 라면의 맛을 더하는 첨가 재료는 라면 포장지 그림을 참고하면 된다. 포장지에 계란이 없다면 넣지 않는 것이 라면 맛을 살린다. ◈ 대부분의 액상스프는 정량보다 조금 더 들어 있다. 너무 알뜰하게 짜내지 않아도 된다. ◈ 면발이 꼬들꼬들한 식감을 내는 것은 덜 익었기 때문이다. 개인 취향 존중 라면의 어원 - '라면'의 어원은 중국의 '납면(拉麵)'에서 유래하며, ‘라몐’이라고 부른다. - 일본에서는 납면을 ’라쓰멘‘이라고 부르다가 라멘(ラーメン)'으로 줄여서 부른다. - 우리나라는 납면을 한자음 그대로 받아들였고, 발음이 순화되어 '라면'이라고 부른다. - 북한에서는 '꼬부랑국수', '즉석국수..
