마시멜로(우)(Marshmallow) 사탕류 과자인 마시멜로는 19세기 후반에 Marshmallow (Marsh [습지]+mallow [아욱])라는 식물에서 추출한 원료에 설탕, 계란 흰자 등을 첨가하여 만들었으며, 식물의 이름 그대로를 과자 이름으로 사용하였다. ※ 우리나라에서는 '양아욱'으로 알려져 있다. 현대의 마시멜로는 1948년 젤라틴 , 포도당, 계란 흰자, 조미료 등으로 거품을 내고 설탕이나 콘 시럽, 물로 굳혀서 만드는 폭신폭신한 사탕류 식품으로 마쉬멜로우 식물은 사용하지 않는다. 우리나라에 주로 알려진 마쉬멜로는 ‘록키마운틴 마시멜로’이며, 글루텐 프리, Non-GMO 인증을 받은 미국산 마시멜로이다. 마쉬멜로 영양성분 록키마운틴 마쉬멜로 100g 기준 지방 0%, 탄수화물 98%, 단백..
