가장 오래된 치즈의 흔적 크로아티아의 달마티아 해안에 있는 신석기 유적지에서 발견된 도자기의 유지방 흔적을 방사성 탄소를 이용한 연대 측정법으로 분석한 결과 7,200년 전 치즈 제조 과정에서 나온 것으로, 지금까지 발견된 것 중 가장 오래된 것이다. 치즈의 영양 치즈는 칼슘과 미네랄, 비타민, 단백질 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있는 인류 영양의 보고이다. 특히 치즈에 풍부하게 함유된 칼슘은 건조한 피부와 여드름을 완화시키는 효과와 골다공증을 예방하는 효과가 있다. 치즈에 함유된 칼슘양은 슬라이스 치즈 두 장으로 하루 권장 칼슘양을 모두 보충할 수 있다고 한다. 치즈의 종류 ▲크림치즈 ▲파마산 치즈 ▲모짜렐라치즈 ▲스트링치즈 ▲체다치즈 ▲리코타 치즈 등 지역, 동물(말, 소, 염소, 물소 등)..
